Rêu Dining tại Hội An là nhà hàng độc đáo nơi mỗi chi tiết, từ kiến trúc đến thực đơn, phản ánh cam kết tới bảo tồn môi trường. Nhà hàng sử dụng vật liệu tái chế để trang trí và xây dựng, biến những đồ vật cũ thành yếu tố thiết kế đẹp và hữu ích.

Trong phòng bếp, Rêu Dining ưu tiên nguyên liệu từ các nông dân địa phương, hỗ trợ trực tiếp kinh tế nông thôn và giảm lượng khí thải từ vận chuyển. Mỗi bữa ăn tại Rêu Dining là một câu chuyện về bền vững, mùa vụ, và kết nối với cộng đồng. Du khách có cơ hội hiểu rõ hơn về tác động của lựa chọn ăn uống tới môi trường và cách thức hỗ trợ nông dân địa phương qua những lựa chọn tiêu dùng có ý thức.